BABI KETJAP =========== Ingredienten ------------ « kg krabbetjes 250 gr magere varkenslappen 4 to 6 eetlepels olie 2 a 3 eetlepels water « theelepel peper 3 theelepels gemberpoeder zout 10 eetlepels gesnipperde uien 4 gesnipperde teentjes knoflook 2 eetlepels gehakte bakgember 1 eetlepel gembervocht 2 eetlepels azijn 4 eetlepels ketjap Bereidingswijze --------------- Wrijf het vlees in met peper, gemberpoeder en zout en laat dit een uurtje intrekken. In plaats van gemberpoeder kan men ook gemberworten gebruiken. (rasp dan ñ 1 eetlepel van de geschilde wortel) Braad het vlees in de olie tot het lichtbruin ziet en bak daarna de uien en de knoflook mee. Voeg er het water aan toe, de gesneden bakgember en het gembervocht, azijn en ketjap en laat het gerecht doorsudderen tot het vlees zacht is. Het wordt warm gegeten. - Het gerecht is erg geschikt om een dag van tevoren gemaakt te worden - zodat de gembersmaak geheel in het vlees is gedrongen. EET SMAKELIJK -==-