1 SAMBAL MANIS = ============ Ingredienten ------------ 5 rode Spaanse pepers 1 stukje asem ter grootte van een walnoot 1 eetlepel Javaanse suiker snufje zout Bereidingswijze --------------- Was de Spaanse pepers. Wie een niet te hete sambal wil hebben moet eerst de pepers opensnijden, het zaad en de zaadlijsten verwijderen en onder de lopende kraan wegspoelen. Snijd ze zeer fijn. (eventueel met behulp van een mixer) Wrijf de spaanse pepers met suiker, zout en asem fijn. Verwijder onder het wrijven de vliezen en pitten van de asem. In de koelkast bewaren. **************************************************************************** 2 SAMBAL TRASI = ============ Ingredienten ------------ 20 lomboks « theelepel zout 1 theelepel gepofte trasi Bereidingswijze --------------- Bereid deze sambal als sambal oelek (ZIE ONDER) en wrijf er met het zout de trasi door. **************************************************************************** 3 SAMBAL OELEK = ============ Ingredienten ------------ 20 Spaanse pepers 2 theelepels zout Bereidingswijze --------------- Was de Spaanse pepers. Wie een niet te hete sambal wil hebben moet eerst de pepers opensnijden, het zaad en de zaadlijsten verwijderen en onder de lopende kraan wegspoelen. Wrijf de spaanse pepers met het zout fijn. Doe ze over in een met soda afgewassen jampot en bewaar ze afgesloten in de koelkast. EET SMAKELIJK -==-