PINDASAUS ========= Ingredienten ------------ « pot pindakaas 2 eetlepels olie 1 a 2 eetlepels azijn water stukje asem ter grootte van 2 walnoten 3 eetlepels gesnipperde uien 2 gesniperde teentjes knoflook 2 theelepels sambal trasi 1 theelepel laos 1 theelepel ketoembar « theelepel djinten 1 a 2 theelepels Javaanse suiker 1 a 2 theelepels ketjap zout Bereidingswijze --------------- Maak van de asem en 2 eetlepels warm water een papje en zeef het voor gebruik. Wrijf ui, knoflook, sambal, laos, ketoembar, djinten en Javaanse suiker tot een brij. Fruit dit in de olie tot de uien geel zijn. Voeg er lepelsgewijs de pindakaas bij en leng die aan met de gezeefde asem, azijn, ketjap en enkele lepels warm water. Proef afentoe en voeg eventueel iets meer azijn en zout toe. De saus moet de dikte hebben van slasaus. - In de koelkast dan ze ongeveer een week a 10 dagen bewaard worden. - De saus leent zich ook uitstekend om in te vriezen. - Ze wordt zowel bij gado-gado, petjel als bij verschillende - sate-soorten gebruikt. EET SMAKELIJK -==-