HO FAN UIT MONGOLIE
===================


Ingredienten
------------
200 gr Ho Fan of brede Mie
250 gr lamsfilet
1 plakje verse gember
1 knoflookteen
200 gr prei
olie
sojasaus
chili olie
« eetlepel hoisinsaus of taotjo
mosterd
maizena
zout


Bereidingswijze
---------------

Snijd het lamsvlees in dunne plakjes.
Hak de gember en de knoflook fijn.
Meng vlees, gember, 1 eetlepel maizena, 1 theelepel zout en 1 eetlepel olie.
Maak de prei schoon en snijd het in stukjes van 2 cm.
Breng in een pan ruim water aan de kook.
Voeg de Ho Fan toe en kook op laag vuur 10 minuten.

Maak een sausje van:
1 eetlepel mosterd
1 eetlepel chiliolie

Verhit op hoog vuur de wok, verhiet hierin vervolgens 2 eetleples olie.
Roerbak de prei 2 minuten en schep aan de kant.
Voeg nog 1 eetlepel olie toe en roerbak knoflook en vlees 2 minuten.
Voeg dan 2 eetlepels sojasaus en een « eetlepel hoisinsaus toe en
roer nog 1 minuut.
Meng de prei erdoor en roerbak samen nog 1 minuut.
Laat de Ho Fan uitlekken en leg ze op een schaal, schep het vlees erop en
schep het sausje erover.

EET SMAKELIJK


-=<Frits>=-